دوناتش بالمربى

المقادير:
2كغ دقيق
4 إلى 6 ملعقة كبيرة حليب
4/1 ملعقة كبيرة خميرة
1 بيض مخفوق
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كيلو مربى

الطريقة:
في العجان نظيف دقيق و السكر و الملح و الخميرة ثم البيضة مخفوقة ثم الحليب و يقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
نظيف المزيد من الحليب إذا احتاجت العجينة
نغطي العجين بورق بلاستيك ثم نتركه ليتخمر لمدة ساعة
نرش الطاولة بققليل من الدقيق و نفرد العجين بسماك رفيع
نقطع العجينة لدوائر متوسطة الحجم، ثم ترش بالماء و تحشي بالمربى من اختيارنا
نغلق قطعة العجين ونشكلها بشكل كرات صغيرة ثم تترك لتتخمر
نقلي الكرات حتى تأخد اللون الذهبي ثم نرشها بالسكر.